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Vieira

La vieira es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y las ostras. Vive en fondos de arena a una profundidad de hasta 100 metros en busca de aguas limpias. Se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión que filtra a través de sus branquias.


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La vieira gallega es abundante y se la diferencia de la vieira de importación porque la valva superior es totalmente plana en nuestra vieira y la de importación es un poco ovalada. Además, los bordes ondulados de la vieira gallega no encajan perfectamente con los bordes de la valva inferior que es más grande, cosa que sí sucede en la vieira importada.

En la cocina son un exquisito acompañamiento para arroces y ensaladas.


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La vieira es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y las ostras. Vive en fondos de arena a una profundidad de hasta 100 metros en busca de aguas limpias. Se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión que filtra a través de sus branquias.


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